દોસ્તો પોષક તત્વોથી ભરપૂર ઈંડા માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ હોતા નથી પરંતુ સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક પણ છે. જોકે તમે ધ્યાન આપ્યું હોય તો દરેક વ્યક્તિ ઈંડાને બાફીને અથવા ઈંડાનું શાક બનાવીને ખાતો હોય છે પરંતુ શું તમે જાણો છો કે કાચા ઈંડાનું સેવન સ્વાસ્થ્યની સાથે-સાથે ઘણી ગંભીર બિમારીઓ માટે પણ ફાયદાકારક છે.
વાસ્તવમાં કાચા ઈંડા ખાવાથી ઈંડામાં રહેલા પ્રોટીન, ઓમેગા-3, વિટામીન-ડી, બાયોટીન, ઝિંક, કોલેસ્ટ્રોલ અને અન્ય પોષક તત્વોનો નાશ થતો નથી. જે સ્વાસ્થ્યની સાથે-સાથે ઘણી બીમારીઓ દૂર કરવા માટે પણ ફાયદાકારક છે, જે શરીરને અનેક રોગોથી બચાવે છે અને શરીરને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદરૂપ છે.
કાચા ઈંડામાં પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, સેલેનિયમ, ફોસ્ફરસ, કોલિન અને ફોલેટની સાથે વિટામિન-બી12, વિટામિન-ઈ અને વિટામિન-ડી જેવા ઘણા પોષક તત્વો હોય છે.
કાચા ઈંડામાં ભરપૂર માત્રામાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે, જે શરીરમાં કેન્સરના કોષોને વધતા અટકાવવામાં મદદ કરે છે અને કેન્સર જેવી ઘાતક બીમારીને અટકાવે છે. આ સિવાય કાચા ઈંડાનું સેવન કરવાથી શરીરમાં એમિનો એસિડની ઉણપ પૂરી થાય છે.
બાફેલા ઈંડા ખાવાથી એલર્જી થવાની સંભાવના હોય છે કારણ કે બાફેલા ઈંડામાં હાજર ચરબી અને પ્રોટીનની રચના બદલાઈ જાય છે, જેના કારણે બાફેલા ઈંડામાં એલર્જી થવાનું જોખમ રહે છે પરંતુ કાચા ઈંડાનું સેવન કરવાથી એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું જોખમ રહેતું નથી.
કાચા ઈંડાની જરદી એટલે કે ઈંડાનો પીળો ભાગ ખાવાથી બાયોટીન મળે છે. જે આપણા વાળ અને નખને મજબૂત બનાવવામાં મદદરૂપ છે, તેથી તમારા આહારમાં કાચા ઈંડાનો સમાવેશ કરો.
કાચું ઈંડું વિટામિન્સ અને પોષક તત્વોનો ભંડાર છે, જે શરીરમાં લોહીની ઉણપને પૂર્ણ કરે છે અને એનિમિયા રોગને અટકાવે છે અને અટકાવે છે. આ સિવાય કાચા ઈંડામાં વિટામિન B-12 અને ફોલેટ જેવા ઘણા પોષક તત્વો મળી આવે છે, જે મગજની કાર્ય કરવાની ક્ષમતા વધારે છે.
સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે પણ કાચા ઈંડા ફાયદાકારક છે. વાસ્તવમાં કાચા ઈંડામાં રહેલા પોષક તત્વો અને વિટામિન્સ સગર્ભા સ્ત્રી અને તેના અજાત બાળકના વિકાસ અને સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી છે. આ સિવાય કાચા ઈંડામાં કોલિન અને ફોલેટની વધુ માત્રા હોય છે જે બાળકના મગજના વિકાસમાં મદદ કરે છે.
કાચા ઈંડા ખાવાથી સાલ્મોનેલા બેક્ટેરિયા તમારા પેટમાં જાય છે, જે ઉલટી, ઝાડા, તાવ અને માથાનો દુખાવો જેવી ગંભીર શારીરિક સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.
જો કોઈ વ્યક્તિ કોઈ ખાસ પ્રકારની દવાઓ લે છે, તો તે વ્યક્તિએ કાચા ઈંડાનું સેવન કરતા પહેલા તેના ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ.
