દોસ્તો ઘઉંનો ઉપયોગ ભોજન બનાવવા માટે થાય છે પંરતુ શું તમે જાણો છો કે ઘઉંનો ભૂસો બનાવીને ઉપયોગ કરવામાં આવે તો ઘણી બીમારીઓ દૂર કરી શકાય છે. વળી જૂના જમાનામાં ઘઉંના ભૂકાનો ઉપયોગ માત્ર ખેતરના પ્રાણીઓના ખોરાક માટે થતો હતો પરંતુ આજના સમયમાં ઘઉંના ભૂસામાં મળી આવતા પૌષ્ટિક તત્વને કારણે તેનો પરંપરાગત દવા અને ખાદ્યપદાર્થો બનાવવામાં પણ ઉપયોગ થાય છે.
ઘઉંના ભૂસામાં ઘણા પ્રકારના પોષક તત્વો મળી આવે છે, જેની મદદથી તે વિવિધ પ્રકારના શારીરિક રોગોના જોખમો સામે રક્ષણ આપવામાં મદદ કરે છે.
ઘઉંના ભૂસામાં પ્રોટીન, ફાઇબર, ખાંડ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, સોડિયમ, મેંગેનીઝ, ઝીંક, કોપર, સેલેનિયમ, થિયામીન, વિટામિન સી, નિયાસિન, રિબોફ્લેવિન, ફોલેટ, વિટામિન એ, વિટામિન ઇ પોષક તત્વો હોય છે. ઘઉંના ભૂસાનો ઉપયોગ દહીં સાથે, સૂપ બનાવવા અને લોટ ચાળ્યા વિના કેક બનાવવા માટે કરી શકાય છે.
ઘઉંના ભૂસાનું સેવન કરવાથી કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોના જોખમોથી બચી શકાય છે. ઘઉંના ભૂસામાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટની સાથે ડાયેટરી ફાઈબર પણ જોવા મળે છે, જેની મદદથી હૃદયને સ્વસ્થ રાખી શકાય છે. આ સિવાય ઘઉંના ભૂસામાં ફાયટોકેમિકલ્સનું પ્રમાણ જોવા મળે છે, જે શરીરમાં HDL કોલેસ્ટ્રોલ એટલે કે સારા કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધારે છે અને જેના દ્વારા શરીરને ફ્રી રેડિકલની હાનિકારક અસરોથી બચાવી શકાય છે.
ઘઉંના ભૂસાનું નિયમિત સેવન કેન્સર જેવા જીવલેણ રોગોના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. હા, ઘઉંના ભૂસામાં કેન્સર વિરોધી અસર જોવા મળે છે, જેની મદદથી શરીરમાં કેન્સરના કોષોને વિકસિત થતા અટકાવી શકાય છે. આ સિવાય ઘઉંના ભૂસામાં રહેલા ડાયેટરી ફાઈબરની અસર પણ બ્રેસ્ટ કેન્સરની સમસ્યાને રોકવામાં ઘણી મદદ કરે છે.
ઘઉંના ભૂસાના ઉપયોગથી પાચનતંત્ર સારું રહે છે, જેના કારણે પેટ સંબંધિત બીમારીઓથી બચી શકાય છે. વળી ઘઉંના ભૂસામાં ભરપૂર પ્રમાણમાં ફાઈબર હોય છે, જે કબજિયાત, અપચો, એસિડિટી અને પેટમાં ખેંચાણની સમસ્યાથી રાહત અપાવે છે. ઘઉંનો ભૂસું પેટમાં હાજર સ્ટૂલને નરમ બનાવે છે અને આંતરડાની પ્રક્રિયાને સરળ બનાવે છે, જેનાથી પેટનું સ્વાસ્થ્ય સારું રહે છે. આ સિવાય ઘઉંના ભૂસાનો નિયમિત ઉપયોગ કરવાથી પેટના દુખાવાની સમસ્યામાં પણ રાહત મળે છે.
ઘઉંના ભૂસાના ઉપયોગથી આંખનું સ્વાસ્થ્ય સારું રહે છે. ખરેખર, ઘઉંના ભૂસામાં વિટામિન A, વિટામિન B અને વિટામિન E ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે આંખોની રોશની વધારે છે. નિષ્ણાતોના મતે નબળી દૃષ્ટિથી પીડિત લોકો માટે ઘઉંનો ભૂસો વધુ સારો વિકલ્પ માનવામાં આવે છે.
ઘઉંના ભૂસાનું સેવન કરવાથી એનિમિયા જેવી સમસ્યાથી છુટકારો મળે છે. ઘઉંના ભૂસામાં ભરપૂર માત્રામાં આયર્ન હોય છે, જેની મદદથી શરીરમાં લોહીનું પ્રમાણ વધે છે. આ ઉપરાંત ઘઉંના ભૂસામાં હાજર આયર્ન રક્ત કોશિકાઓના સંશ્લેષણમાં પણ મદદ કરે છે, જે એનિમિયા જેવા રોગોના લક્ષણોને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
ઘઉંના ભૂસાના ઉપયોગથી ચામડીના વિકારોમાં રાહત મળે છે. ઘઉંના ભૂસામાં ઝિંકની માત્રા મળી આવે છે, જેની મદદથી ત્વચાના ઘા ઝડપથી રૂઝાય છે. આ સિવાય ઘઉંના ભૂસાનો ઉપયોગ ત્વચાના ચેપની સમસ્યાને રોકવામાં પણ ઘણી મદદ કરે છે.
ઘઉંના ભૂસાનું સેવન કરવાથી શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધે છે, જેનાથી અનેક પ્રકારના રોગો અને ચેપના જોખમોથી બચી શકાય છે. વાસ્તવમાં ઘઉંનો ભૂસો શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે, જે શરીરમાં વાયરલ ચેપ અને રોગોના જોખમને ઘટાડવાનું સરળ બનાવે છે.
ઘઉંના ઉપયોગથી આંતરડાનું સ્વાસ્થ્ય સારું રહે છે, વાસ્તવમાં, ઘઉંનો ભૂસો આંતરડાને સાફ રાખે છે, જે આંતરડાની દિવાલોને થતા નુકસાનને અટકાવી શકે છે. આ ઉપરાંત ઘઉંના ભૂસાનો ઉપયોગ શરીરમાંથી ઝેરી તત્વોને બહાર કાઢવામાં મદદ કરે છે, જે આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય પર ખૂબ જ હકારાત્મક અસર કરે છે.
