દોસ્તો કેરી એક પ્રકારનું ફળ છે, જેનો રંગ પાકતા પહેલા લીલો અને પાક્યા પછી ઘેરો પીળો થાય છે. ઉનાળાની ઋતુમાં ખાવામાં આવતી કેરી જેટલી સ્વાદિષ્ટ હોય છે તેટલી જ તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક હોય છે.
કેરીની છાલમાં કેરી જેવા જ પોષક તત્વો હોય છે, જેને ખાવાથી સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત અનેક સમસ્યાઓથી બચી શકાય છે. કેરીની છાલને સીધી રીતે ખાઈ શકાય છે અથવા તેનું શાક બનાવીને પણ ખાઈ શકાય છે. કેરીની છાલમાંથી બનાવેલ શાક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક હોય છે.
વળી ટેનિંગથી છુટકારો મેળવવા માટે પણ કેરીની છાલનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. કેરીની છાલમાં વિટામિન સી અને ઘણા પોષક તત્વો મળી આવે છે, જે ચહેરાની ટેનિંગને સાફ કરીને ચહેરાને સફેદ કરવામાં મદદ કરે છે.
તમને જણાવી દઈએ કે ટેનિંગની સમસ્યાને દૂર કરવા માટે કેરીની છાલને ચહેરા, હાથ અને પગ પર હળવા હાથે ઘસો અને પછી દહીં અથવા કાચી મલાઈથી માલિશ કરો. આમ કરવાથી ટેનિંગની સમસ્યાથી છુટકારો મેળવી શકાય છે.
કેરીની છાલ ખાવાથી ચહેરા પરની કરચલીઓ દૂર થાય છે. કેરીની છાલમાં હાજર પોષક તત્વો અકાળે કરચલીઓ પડતી અટકાવવામાં મદદ કરે છે. હા, કરચલીઓથી છુટકારો મેળવવા માટે કેરીની છાલ લગાવી શકાય છે.
આ માટે સૌ પ્રથમ કેરીની છાલ કાઢીને તડકામાં સારી રીતે સૂકવી લો. ત્યારબાદ છાલ બરાબર સુકાઈ જાય પછી તેનો પાવડર બનાવી લો અને તેમાં થોડું પાણી ઉમેરીને પેસ્ટ બનાવો.
હવે આ પેસ્ટને લગભગ 15 મિનિટ સુધી ચહેરા પર લગાવો અને પછી ઠંડા પાણીથી ધોઈ લો. ત્યારબાદ કેરીની છાલની પેસ્ટ ચહેરા પર લગાવવાથી ચહેરા પરથી કરચલીઓ દૂર થશે, જેનાથી ચહેરો યુવાન દેખાશે.
કેરીની છાલ ખાવાથી ફ્રી રેડિકલના નુકસાનથી બચી શકાય છે. કેરીની છાલમાં યોગ્ય માત્રામાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે, જેને ખાવાથી ફ્રી રેડિકલને કારણે થતી સમસ્યાઓથી બચી શકાય છે.
વળી ફ્રી રેડિકલની અસરને કારણે શરીરની ત્વચા, હૃદય અને આંખો પર તેની ખરાબ અસર પડે છે, જેને કેરીની છાલ ખાવાથી દૂર કરી શકાય છે.
કેરીની છાલનો ઉપયોગ ખાતર બનાવવા માટે કરી શકાય છે. કેરીની છાલને ફેંકી દેવાને બદલે તેનો ઉપયોગ ખાતર બનાવવા માટે કરી શકાય છે, તો તે ખૂબ જ સારું ખાતર બનાવી શકાય છે. તેમાં વિટામિન સી, વિટામિન બી6, વિટામિન એ, ફાઈબર, કોપર અને ફોલેટ જેવા પોષક તત્વો મળી આવે છે, જે ખૂબ જ સારું ખાતર ગણાય છે.
કેરીની છાલનું શાક બનાવી શકાય છે. કેરીની છાલનું શાક ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને પૌષ્ટિક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. કેરીની છાલનું શાક બનાવવા માટે સૌથી પહેલા કેરીને ધોઈ લો અને તેની છાલ ઉતારી લો. હવે આ છાલને કુકરમાં રાંધ્યા બાદ તેના નાના-નાના ટુકડા કરી લો.
આ પછી તેમાં લાલ મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર, જીરું પાવડર, હળદર અને મીઠું ઉમેરો. આ પછી એક ગરમ પેનમાં તેલ મૂકી તેમાં વરિયાળી અને કલોંજી નાખીને શેકી લો. ત્યારબાદ આ તેલમાં મસાલા સાથે મિક્સ કરેલી કેરીની છાલ નાંખો અને તેમાં થોડું પાણી ઉમેરો.
હવે પાણી ઉમેર્યા બાદ તેને સતત હલાવતા રહો. ત્યારબાદ શાકને બેથી ત્રણ મિનિટ ગરમ થવા દો અને ગેસ બંધ કરો. આ રીતે સ્વાદિષ્ટ કેરીની છાલનું શાક તૈયાર થઈ જશે.
