દોસ્તો હળદર અને સૂંઠ પાવડર રસોડામાં વપરાતા મસાલાઓ છે, જેનો ઉપયોગ વિવિધ વાનગીઓ બનાવવા માટે થાય છે. હળદર અને સૂંઠમાં ઘણા પોષક તત્વો મળી આવે છે, જેનો આયુર્વેદમાં દવા તરીકે ઉપયોગ થાય છે. હળદર અને સૂંઠ શારીરિક અને માનસિક સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત ફાયદાકારક છે. હળદર અને સૂંઠમાં ઘણા પોષક તત્વો અને ગુણો જોવા મળે છે, જે શરીરને વિવિધ રોગોથી સુરક્ષિત રાખીને શરીરને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે.
હળદરમાં પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ, ફાઇબર, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, આયર્ન, સોડિયમ, કોપર અને ઝિંક જેવા ઘણા પોષક તત્વો હોય છે. જ્યારે સૂંઠમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ, પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, સોડિયમ, ઝીંક, કોપર, મેગ્નેશિયમ, સેલેનિયમ, વિટામિન સી, થાઇમીન, વિટામિન બી-6, વિટામિન બી-12, વિટામિન કે. અને લિપિક એસિડ જેવાં પોષક તત્વો મળી આવે છે.
હળદર અને સૂંઠનું સેવન શરદીમાં ખૂબ જ ફાયદાકારક છે કારણ કે હળદર અને સૂંઠની તાસિર ગરમ હોય છે, તેથી શરદીની સમસ્યાથી છુટકારો મેળવવા માટે તેનું સેવન કરવામાં આવે છે.
હળદર અને સૂંઠનું સેવન કરવાથી તાવ, શરીરનો દુખાવો અને માથાનો દુખાવો જેવી સમસ્યા દૂર થાય છે. હા, તાવ, શરીરનો દુખાવો અને માથાનો દુખાવો થાય ત્યારે હળદર અને સૂંઠનું સેવન કરવાથી આ સમસ્યાઓ દૂર થાય છે. આ સિવાય હળદર અને સૂંઠનું સેવન કરીને પણ રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારી શકાય છે. હળદર અને સૂંઠમાં ઘણા પોષક તત્વો હોય છે, જે શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારીને બેક્ટેરિયાથી થતા ચેપ અને રોગોથી શરીરને બચાવવામાં મદદ કરે છે.
હળદર અને સૂંઠ મિક્સ કરીને લેવાથી અપચો અને ઉલ્ટી અને ઝાડા મટે છે. હા, વારંવાર થતા અપચો અને ઉલ્ટી-ઝાડાની સમસ્યાને દૂર કરવા માટે હળદર અને સૂંઠનું સેવન ફાયદાકારક છે.
હળદર અને સૂંઠનું સેવન પેટમાં દુખાવો અને પેટમાં બળતરાની સમસ્યાને દૂર કરવામાં ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. હા, થોડી માત્રામાં હળદર અને સૂંઠનો પાઉડર લઈને પાણી સાથે પીવાથી પેટમાં બળતરા અને પેટના દુખાવાની સમસ્યાથી છુટકારો મળે છે. આ સિવાય પેટમાં ગેસની સમસ્યાને દૂર કરવા માટે પણ હળદરનું સેવન ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
હળદર અને સૂંઠનો ઉપયોગ કેન્સર જેવા જીવલેણ રોગ સામે લડવા માટે થાય છે. હળદર અને સૂંઠમાં કેન્સર વિરોધી ગુણ હોય છે, જે કોલોન કેન્સર અને પ્રોસ્ટેટ કેન્સર વગેરે સામે લડવામાં મદદ કરે છે. આ સિવાય હળદર અને સૂંઠ લોહીને શુદ્ધ કરવામાં અને રક્ત સંબંધિત રોગો સામે રક્ષણ આપવા માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
હળદર અને સૂંઠ દાંત માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે, હળદરમાં એન્ટી બેક્ટેરિયલ અને એન્ટી ફંગલ ગુણ હોય છે જે દાંત અને પેઢાને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે. વળી હળદરનું સેવન કરવાથી અથવા હળદર અને મીઠું દાંતમાં હળવા હાથે ઘસવાથી દાંતમાં પોલાણ, દાંતમાં દુખાવો અને જીન્જીવાઇટિસ થતો નથી.
માઈગ્રેનથી પીડિત લોકો માટે હળદર અને સૂંઠ પણ ફાયદાકારક છે. એક સંશોધન મુજબ, એવું અનુમાન કરવામાં આવ્યું છે કે સૂકું આદુ માઈગ્રેનમાં આપવામાં આવતી દવાઓ જેટલી જ અસરકારક છે, તેથી મોટાભાગના માઈગ્રેનના દર્દીઓને સૂંઠ લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આ સિવાય હળદર અને સૂંઠનું નિયમિત સેવન કરવાથી પણ વજન ઘટાડવામાં મદદ મળે છે.
હળદર અને સૂંઠનું સેવન મગજ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. હળદર અને સૂંઠમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો હોય છે જે જ્ઞાનાત્મક કાર્ય અને યાદશક્તિ વધારવામાં તેમજ મગજની કાર્યક્ષમતા વધારવામાં મદદ કરે છે. આ સિવાય હળદર અને સૂંઠ રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં પણ મદદ કરે છે.
