દોસ્તો દહીં એ દૂધમાંથી બનેલી દૂધની બનાવટોનો એક પ્રકાર છે. દહીંનો ઉપયોગ વિવિધ વાનગીઓ બનાવવા માટે થાય છે. દહીંમાં ઘણા પોષક તત્વો મળી આવે છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. વળી જીરું એ એક પ્રકારનો મસાલો છે, જેનો ઉપયોગ વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ બનાવવા માટે થાય છે. દહીં અને જીરામાં ઘણા ઔષધીય ગુણો મળી આવે છે અને તેનો ઉપયોગ આયુર્વેદમાં દવા તરીકે થાય છે.
દહીં અને જીરું શારીરિક અને માનસિક સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત ફાયદાકારક છે. દહીં અને જીરૂમાં મળી આવતા પોષક તત્વો શરીરને અનેક રોગોથી સુરક્ષિત રાખીને શરીરને સ્વસ્થ રાખવામાં ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. વળી દહીંની તાસિર ઠંડી હોય છે અને જીરાની તાસિર ગરમ હોય છે.
દહીંમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ, પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, પોટેશિયમ, સોડિયમ, જસત અને સેલેનિયમની સાથે રિબોફ્લેવિન, વિટામિન બી6 અને વિટામિન બી12 જેવા ઘણા પોષક તત્વો હોય છે. જ્યારે જીરુંમાં એનર્જી, પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, મેંગેનીઝ, સોડિયમ, જસત, સેલેનિયમ, વિટામિન એ, વિટામિન સી, વિટામિન ઇ, વિટામિન કે, બીટા-કેરોટીન, કોલિન, નિયાસિન, સંતૃપ્ત ફેટી હોય છે.
દહીં અને જીરાનું સેવન કરવાથી કબજિયાતની સમસ્યાથી છુટકારો મેળવી શકાય છે. દહીં અને જીરામાં મળતા પોષક તત્વો કબજિયાતની સમસ્યાને દૂર કરવામાં ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. દહીં અને જીરામાં યોગ્ય માત્રામાં ફાઈબર હોય છે, જે કબજિયાત, પેટમાં દુખાવો, મળ પસાર કરવામાં તકલીફ, ગેસ વગેરેની સમસ્યાને દૂર કરીને પાચનતંત્રને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે.
દહીં અને જીરુંનું સેવન હૃદય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. દહીં અને જીરૂમાં ઘણા પોષક તત્વો મળી આવે છે, જે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો સામે રક્ષણ આપીને હૃદયને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે. દહીં અને જીરાનું નિયમિત સેવન કરવાથી હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોક જેવી સમસ્યાઓથી બચી શકાય છે. આ સિવાય દહીં અને જીરું શરીરના કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે દહીં અને જીરુંનું સેવન ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. દહીં અને જીરુંમાં એન્ટિ-ડાયાબિટીક ગુણ હોય છે જે ડાયાબિટીસના લક્ષણોને ઘટાડવામાં ખૂબ મદદરૂપ થાય છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ દહીં અને શેકેલા જીરાનું સેવન કરવું જોઈએ, તેનાથી ડાયાબિટીસની સમસ્યા ઓછી થાય છે.
હાઈ બ્લડ પ્રેશરના દર્દીઓ માટે દહીં અને જીરુંનું સેવન ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. દહીં અને જીરામાં યોગ્ય માત્રામાં મેગ્નેશિયમ જોવા મળે છે, જે હાઈ બ્લડ પ્રેશરની સમસ્યાને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. જે લોકોને હાઈ બ્લડ પ્રેશર ની સમસ્યા રહે છે, તેઓએ દરરોજ દહીં અને જીરુંનું સેવન કરવું જોઈએ, જે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
દહીં અને જીરાના સેવનથી પેટ સંબંધિત બીમારીઓથી બચી શકાય છે. દહીં અને જીરામાં ઘણા પોષક તત્વો મળી આવે છે, જે પાચન તંત્રને લગતી ઘણી બીમારીઓ સામે રક્ષણ આપીને પાચનતંત્રને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે. વળી દહીંમાં સારા બેક્ટેરિયા જોવા મળે છે જે પેટને સ્વસ્થ રાખવામાં ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
દહીં અને જીરાનું સેવન હાડકાં માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. દહીંમાં યોગ્ય માત્રામાં કેલ્શિયમ જોવા મળે છે જે હાડકાંને મજબૂત અને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે. વળી હાડકાંને સ્વસ્થ રાખવા અને હાડકાને લગતી બીમારીઓથી સુરક્ષિત રહેવા માટે દરરોજ દહીં અને જીરાનું સેવન કરવું જોઈએ, જે હાડકાં માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
દહીં અને જીરું રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદ કરે છે. દહીંમાં પ્રોબાયોટીક્સ હોય છે જે શરીરને ઘણી બીમારીઓથી સુરક્ષિત રાખવામાં મદદ કરે છે. દરરોજ દહીં અને જીરાનું નિયમિત સેવન કરવાથી આ રોગને બળવાન બનાવીને શરીરને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ મળે છે.
